MINI PORÇÕES

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  • Bacalhau ao Brás

  • Bobó de camarão

  • Brazinho de bacalhau ao Brás

  • Camarão thai com purê de mandioquinha

  • Camarões amanteigados e guarnecidos com arroz cremoso de açafrão

  • Escondidinho de pato com creme de aipim e requeijão

  • Escondidinho de pato com requeijão e batata baroa

  • Escondidinho de carne seca com aipim ou catupiry

  • Folhas com parma, nozes e vinagrete balsâmico

  • Iscas de frango com molho de curry e leite de côco

  • Iscas de mignon com molho de strogonofe c/cogumelos em cama de arroz

  • Iscas de frango com molho de strogonofe c/cogumelos em cama de arroz

  • Lascas de vitelo ao molho de madeira e guarnecidas de arroz cremoso de cogumelos e tomilho

  • Lolo de camarão, bacalhau ou frango (gratinado com batata baroa e requeijão)

  • Medalhetes de salmão assado em farinha canjun, pure de baroa e rúcula

  • Medalhetes de peixe branco com pure de baroa e bananas caramelizadas

  • Medalhetes de mignon com risoto parmigiano

  • Moquequinha de peixe em cama de pirãozinho

  • Mini farfalle/penne/fusillli com frango defumado e molho rose

  • Mini farfalle/penne/fusillli com iscas de mignon e funghi

  • Mini farfalle/penne/fusillli com camarão e molho de alho poró ou de açafrão

  • Mini farfalle/penne/fusilli com bacalhau ao molho branco

  • Mini farfalle/penne/fusilli com tomate seco, búfala e brócolis

  • Mini raviole de queijo com molho pomodoro ou funghi

  • Ninhos de capelline com creme de shiitake e limão siciliano

  • Picadinho de mignon ao vinho tinto sobre farofinha de alho

Atlântico Buffet-50.jpg
  • Potinho de carne seca com purê de banana da terra e couve frita

  • Quibebe de abóbora com camarão ao mollho de curry

  • Ragu de calabresa sobre cama de arroz

  • Ragu de cordeiro sobres couscous marroquino com frutas secas

  • Raviole de queijo com manjericão ao ragu de cordeiro

  • Risoto de carne seca com manteiga de garrafa e banana nanica

  • Risotinho de pato com laranja e alecrim

  • Risotinho de pato com linguiça portuguesa

  • Risotinho de pato com maças verdes caramelizadas

  • Risotinho de camarão com aspargos frescos

  • Risotinho de camarão com legumes

  • Risotinho de carne seca com abóbora

  • Risotinho de limão siciliano e grana padano

  • Risotinho de queijo gorgonzola com presunto di Parma crocante

  • Risotinho de funghi com iscas de mignon

  • Risotinho de tomate seco com brócolis

  • Risotinho de rabada com agrião

  • Risotinho de camarão com queijo mascarpone e alho poró crocante

  • Risoto  de cordeiro

  • Ragu de carne seca em cama de farofa de banana e couve

  • Ragu de carne seca em cama de quibebe de abóbora

  • Risonni ao molho de funghi com camarões grelhados

  • Rolinhos de linguado recheado com creme de camarão sobr epure de batata baroa e banana caramelizada

  • Saladinha de rúcula, pera e gorgonzola

  • Saladinha de figos, parmesão e tomate cereja

  • Salmão assado com azeite de ervas finas e purê de batatas