Coquetéis

CALDINHOS

 

• Shiitake com grana padano

• Abóbora com cream-cheese

• Gorgonzola com aspargos

• Baroa com frango defumado

​

MINI HAMBURGUER SOBRE TORRADINHA AMANTEIGADA

​

• Carne com toque de mostarda Dijon

• Pato com chutney de maçã

• Cordeiro com cebolas caramelizadas

• Salmão com teriake

​

MINI SACHES (massas de crepe brancas, vermelha e verde)

 

• Bacalhau com azeite de ervas

• Carne seca com molho de catupiry

• Shiitake com ricota com molho de vinho branco

• Bobó de camarão com molho vermelho

 

MINI TARTELETES

 

• Caponata de berinjela

• Brie com damasco

• Pate de foie com chutney de manga

• Carpaccio com molho de alcaparras

• Ragu de pernil com chutney de abacaxi

 

MINI BLINIS

 

• Salmão defumado com creme azedo

• Gorgonzola com pera

• Creme de shiitake

​

MINI HARUMAKIS

 

• Queijo coalho com molho de goiaba

• Queijo brie com geléia de pimenta

• Bobo de camarão com molho vermelho

• Camarão com alho-poró com azeite de ervas

• Carne seca cremosa com molho de catupiry

• Pato com molho de maçã

• Cordeiro com molho de hortelã

​

MINI RAMEQUINS

 

• Brulee de grana padano

• Siri ao leite de coco

• Carne seca sobre purê de banana da terra e chuva de couve frita

• Brandade de bacalhau com tapenade

 

MINI SALGADINHOS

 

• Crocante de queijo com molho acridoce

• Crocante de carne com mostarda escura

• Crocante de costela com aioli de açafrão

• Quibes com pimenta verde

• Crocante de bobó com molho vermelho

• Crocante de feijoada com pimenta vermelha

 

MINI QUICHES

 

• Brie com damasco

• Salmão

• Alho-poró com palmito

• Margherita

• Brócolis com tomate seco

• Camarão com catupiry

• 4 queijos

 

STICKS

​

• Parma com aspargos

• Caprese (tomate cereja com búfala)

• Queijo gouda com salame hamburguês

• Kafta com barbecue

​

TELHAS DE QUEIJO PARMESÃO

 

• Frango defumado com maçã verde

• Salpicão de frango defumado

• Kani com iogurte temperado

 

CEVICES

 

• Peixe branco com pimenta biquinho e cebola roxa marinado em lima da pérsia

• Salmão com manga e hortelã

• Camarão com grão de bico

• Atum com molho teriake e gergelim guarnecido com guacamoles

 

PIPOCAS

 

• Dadinhos de tapioca com geleia de pimenta

• Queijo coalho grelhado com melaço de cana

• Pão de queijo de tapioca com geleia de pimenta

• Tempura de camarão com molho rose picante

​

​

E diversas criações que vão sendo desenvolvidas e testadas para enriquecer seu evento...